ХХL Силиконовый мешок для автоклава Приготовление

В premisse Автоклав, что я себе изначально предназначены для стерилизации и давление питания 6 бар (который выше, чем общие canners давления). Автоклав выглядит как Каннер давления, имеет постоянный провод-стойки в нижней части и отверстием в верхней части, которая составляет примерно половину диаметра цилиндра. Я хочу готовить в автоклаве, как акции или карамелизированным луком, на полное давление (6 бар). Автоклав не предназначен для приготовления пищи непосредственно в нем. Вместо этого, рекомендуется готовить еду в банках в автоклаве, как бы консервируя их. Я нахожу это неудобным. Я хотел бы, чтобы заполнить, чтобы быть приготовленной пищи в нечто вроде большой еды безопасный силиконовая сумка, которая идеально, как большой, как автоклав (60 л) или очень близко, и готовить пищу в мешке в автоклаве.

1-й вопрос Будет ли это работать?

2-й вопрос Это безопасно?

3-й вопрос (самый важный) Откуда я могу получить такой большой еды безопасный силиконовая сумка? Что я видел в интернете была довольно небольшая, до 10 л только. Я ищу 60 л.

Спасибо ваш большое за вашу помощь, я искал во всех интернетах и за его пределами.

+75
Horcrux 23 мар. 2017 г., 15:21:54
19 ответов

Это зависит от того, что в кастрюле. Толстые кости суставы как говядина может занять весь день. Простой овощной бульон можно было в 30 минут.

Как правило, для куриного бульона (что я делать дома самой), когда все разваливается и кости вроде бенди, вы получили все, что вы можете сделать. Это занимает около 3-4 часов на медленном варить на медленном огне в зависимости от размера куски, которые вы положили в банк.

Конечно, как и другой ответ указывает, это также зависит от того, как пациент вы.

+930
user18896654353 03 февр. '09 в 4:24

Поскольку jerkey-это просто сушеная и соленая/ mariated мясо она вообще не должна готовить, так что было бы jerkey-как. Но если вы положите тонкие полоски мяса в духовке на самой низкой обстановке это было бы готовить его достаточно медленно и вывезти достаточно защищают, чтобы сделать что-то вроде вяленого мяса.

+913
drojf 15 июн. 2011 г., 13:01:40

Я не вижу, почему нет, это же процесс

Многие коммерческие пивовары делают ячменный и ржаной солод для пива (< 10% ржи). Хороший пивовары магазин питания должны иметь слишком ржаного солода

Ржи составляет около ~40% углеводов, в то время как ячмень ~45% углеводов, так что ржи не как сладкий, но имеет более интересный вкус (ИМХО)

Различия для приготовления солода рожь над ячменного солода, если у вас есть очищенной ржи:

  • Рожь поглощает воду быстрее, настолько крутой, за меньшее время (~30% меньше)
  • Не позволяйте ему идти кашицеобразный или он не будет прорастать
  • Рожь более хрупкая, без КАСКО и тонкой "кожи". Поэтому должны быть обработаны более тщательно после того как мы окунулись. Если он поврежден, это не всходят
  • Низкую всхожесть (из-за выше), тем меньше конверсия, тем меньше сахара и вкуса

В противном случае просто следуйте нормальный процесс ячменный солод, которые хорошо документированы

+723
tommyf 21 нояб. 2019 г., 13:09:06

Я люблю, чтобы положить лимонный перец и сыр Пармезан на моей свежей жареной кукурузы. (Я оставляю шелуху на некоторое время и бросить его на гриле с всякой шелухи На ... я вам весь аромат от масла, лимонный перец и пармезан!)

+691
rudiyg 23 сент. 2019 г., 16:05:57

Я чая в простой стеклянный кувшин за несколько лет, но я случайно сломал его. Когда я ходила по магазинам, я видел много чайников со встроенным стрейнеры, которые выглядят удобно.

Но была большая разница между ситечки. Некоторые из них были сделаны из тонкой нержавеющей стальной сетки, как обычный фильтр. Другие были из пластика или стекла. Те из пластика и стекла, как правило, только несколько отверстий, и они были довольно маленькие. Несколько прорезей, а не круглых отверстий.

Имеет ли тип стрейнер важно для качества чая? Сделать несколько разрезов, а также все-сито? Движения воды на входе и выходе фильтра достаточно, чтобы сделать хороший чай в сито с несколькими маленькими отверстиями?

Во-вторых, что насчет обслуживания? Являются щелевые фильтры легче чистить, чем сетки из них?

Кстати, чайники с стальной сетки ситечки, кажется, как правило, дороже. Это потому, что они делают лучше чай, или это просто потому, что металл стоит дороже и/или лучше выглядит?

+646
Charles Bennett 3 28 мая 2010 г., 21:03:32

Это звучит очевидно, но на всякий случай -- вы должны спросить у местного зеленщика. Они хотя бы узнают, что есть спрос, и попробовать его для одного заказа.

Специализированные овощные часто более интересные вещи, чем супермаркеты ... я видел много романский в моем районе, а не в супермаркете.

Вы также можете попросить в ресторане где пробовала, где они его купили.

+645
Samuel Alfred 9 мая 2014 г., 5:29:31

Я хочу сказать, что в большинстве случаев такие ярлыки, как "премиум", артисан и т. д. маркетинговые уловки. Я не знаю ни одного правила маркировки, которая расскажет вам данный бекон от улучшения качества свинины, чем другой. Но, есть конечно разница, и дешевые бекона-это просто, что дешевые и сделаны из самых дешевых свинину, полученных в массы. В общем, они происходят из больших боровов, которые жирные и уныло, в их животах. Бекон пожирнее, более худой, как правило, от молодых животных, которые являются менее экономичными для массового производителями, поэтому обойдется гораздо дороже и, как правило, ходят в рестораны по более высокой цене. Семейные рестораны завтрак дома будут в основном использовать общие бекон, а также, как правило, в духовке приготовь это, как предложили в комментариях, который позволяет для более равномерного приготовления пищи, приготовление блюд в количестве и контролируя керлинг.

Если вы хотите стройнее, что большее количество мышечной ткани, что обычно окна на пачках с беконом и, взглянув. Более дешевые, массового производства редко быть очень высоким содержанием мяса. Специальность (читай дорогих) будут иметь больше шансов на низкий процент жира. Однако, если вы ищите мясной магазин, особенно тот, который лечит и курит их собственное мясо, то есть, когда вы, вероятно, найти бекон, который был изготовлен из отборных силы брюшками с самым высоким содержанием мышечной ткани.

Мне повезло в том, что местные магазины стали перевозить сырые свинину, так что я сделать мои собственные силы и можете подобрать себе животы и сделать содержание мяса хочу. Одна вещь, вы должны знать хотя, если вы идете на определенном уровне, некоторые люди не нравятся результаты. На самом высоком уровне мышцы, сало может начать быть слишком худой для многих людей вкус и становятся жесткими. Высокое содержание мышц случается также увеличение тенденции к скручиванию, а также потому, что мышцы могут более контракт во время приготовления пищи, чем жиров. Опять же, собираюсь печь может быть самый простой подход, чтобы уменьшить это.

+615
JHG 11 нояб. 2010 г., 19:55:59

Я рассол курицу до жарки или запекания, и, что держит его так нежно и вкусно. Ночь мариновала даст вам самый лучший результат, но если вы находитесь в спешке, за 2 часа вполне приемлемо. В засолку решение, я добавляю соль, сахар, перец, лавровый лист, семена кориандра, и много измельченного свежего чеснока (я люблю чеснок). Убедитесь, что все курицы (или коллажированием) транслируется. Плотно закрыть крышку.

+497
Luke Kennedy 2 апр. 2016 г., 14:19:33

Я использую рецепт на Барилла нет-отварите лазанью пакет. Я успешно собрал лишние кастрюли лазаньи и заморозили их до приготовления. Готовить, я ставлю кастрюлю в духовку, затем установите темп в темп поручил 375degF (так лазанью подогревает в духовке) и выпекать, пока заглядывать под пленку, раскрывает лазанья-это бисерные (т. е. на той же стадии, как приготовленные сковороде будут после стандартных 25?50? мин), затем раскрыть и завершить в соответствии с инструкциями коробки.

Для нашей лазаньи размер и условия печи, общее время, необходимое, чтобы приготовить из замороженные в холодную духовку примерно 100 минут (1 час 40 мин), накрыв фольгой плюс 5 раскрыты. Это может показаться долго, но я рад сообщить, что это оказалось столь же совершенной, как приготовленные партии.

Кстати, по поводу морозилки на сырые лапшу: мы не видели никаких ожогов, но самый длинный застыл на месте был около 2 месяцев.

Я не пробовал оттаивания лазаньи перед приготовлением.

+492
Niru 8 авг. 2019 г., 9:48:48

Это многофункциональный инструмент, который, кажется, были выданы в качестве новинки. Открывалка для бутылок и нож очевидны, прорези есть, чтобы действовать как сито, горшок, полукруглой формы и плоская поверхность позволяет держать его на край горшка и вылить жидкость, сохраняя твердый бит. Я нашел несколько из них на eBay, хорошие ссылки (на этот ответ) являются:

Старинные фермеры кооператив маслозавод хлеба 1967 нож

Старинные Многофункциональный Нож Открывалка Для Бутылок Из Нержавеющей Ситечко Деревянная Ручка Япония - Учитывая характер eBay я не могу гарантировать, что эти ссылки будут хороши для длительных

По надписям на некоторых они выдавали пару различных фермерских кооперативов и буровой компании...Ли за вами какие-либо записи на нем?

enter image description here

...и вот картина в горшок drainer (одиночная цель), как он будет использоваться.

enter image description here

+478
ymage 21 янв. 2011 г., 21:58:11

ВГ-10-это очень универсальная сталь, который является точно, почему он популярен с ножами и gyutos высокого класса шеф-повара.

Вы должны быть в состоянии использовать гьюто с самые современные методы, за исключением:

  • Жесткий колет - жесткий стальной (даже ВГ-10) более склонны к скалыванию, и gyutos на самом деле не предназначены, чтобы поддержать это движение
  • Резать очень жесткие продукты - нарезка яма, камень или кость на самом деле не то, что гьюто должна использоваться для. Это позволит быстро притупить или даже повредить его. К тому же, мраморная или стеклянная разделочная доска будет вызывать такой же эффект на нож.
  • Резки движения, связанных с высоким крутящим моментом на окраине - таких вещей, как резьба тыквы или поддевая яму из персика-это не очень хорошая идея с гьюто, потому что вы рискуете ломать ребра или испортил трассу.
+385
Aditya Mukherji 26 мая 2010 г., 18:31:16

Я согласен на дело доброй воли, но мне больно думать, класть ленту на лезвие ножа ... кто-то будет иметь, чтобы очистить его, и что риски, кто-то получить травму.

Вместо этого, найдите кусок картона, который длиннее, чем лезвие ножа, и более чем в два раза превышает глубину лезвия дюйм (~3 см) или больше в запасе.

Сложите картон пополам, так что теперь примерно больше, чем размер лезвия, и лезвие, так что в спину нож не против сложить (вы можете сделать это другим способом, но вы рискуете притупление нож для резки бумаги не подходит для ножей), а затем прикрепить ее вниз.

Вы хотите убедиться, что он хорошо сжимается, так что нож проходит в результате трения. Вы всегда можете бутерброд что-то резиновое там с ним, чтобы помочь с трением.

(это, как я использовал для транспортировки мои ножи при переезде с квартиры на квартиру)

...

Другая альтернатива, если вы действительно и избавляться от нее, а не против притупления лезвия, чтобы ткнуть его в кусок corrougated картона. Просто найти кусок, который длиннее и шире, чем лезвие, установить его на край прилавка, положил руку на вершине, чтобы держать его устойчивым, а затем медленно вставьте лезвие в.

+376
Hugo Pimenta 6 янв. 2012 г., 2:38:00

Хамон серрано имеет гораздо "мягче" и законченный вкус, чем обычная ветчина. Вот это красота Серрано - изготовлен из наследия породы определенного типа свиней, кормили очень вкусно орехи - ветчина мягкая, вкусная, и должна буквально таять на губах - Энтони Бурден любит мазать его на губы тоже, прежде чем пожирая каждый кусок, так что вы могли бы сделать это слишком. Это определенно не должно быть плесени на нем. Тип ветчина, которая продается в герметичной упаковке, как правило, обрезают и очищают от любых естественно-происходя формы до упаковки. Лучший способ я могу описать восхитительный запах ветчины Серрано является: запах пряный мускус, а затем в целом сладкий психованности, а также приземленность, резкое, но приятное общее ощущение - можно сказать, это будет иметь большое умами до дегустации.

+331
Francisco Villegas 1 июн. 2014 г., 16:27:49

Когда вы делаете кислую горчицу добавьте его может занять много времени, прежде чем вы получите жгучесть горчицы, но благо это будет длиться дольше в холодильнике.

Если вы использовали только холодную воду, а не вино или уксус, он будет получать mustardy быстрее, но продукт также будет иметь более короткий срок годности.

+299
David Saon 19 мая 2018 г., 22:41:07

Я последовал за этот рецепт баранья нога. Я положил ягненка в лоток для запекания на вершине пучок сельдерея, морковь и лук. Кроме того, я накрыл поднос с алюминиевой фольгой.

Я зондировал ягненок, имел духовке при 350 Ф и удалил его из духовке при 130 F и поместил ее на обжиг стойку для охлаждения и покрытые неплотно фольгой.

Внутренняя температура выросла на 22 Ф!, из 130 - 152 F в течение периода покоя. Большой порции мяса оказался чрезвычайно сухой.

Теперь, поскольку мне пришлось выложить начинку в ягненка, мне пришлось снова связать ягненка с бечевкой. Я бы привязал его слишком плотно.

Кроме того, я думаю, что моя температура в духовке слишком высока для тентованным кусок мяса кладется сверху кучу овощей. В дополнение к воде, спасаясь от мяса, влага также поступает из овощей. Температуру внутри палатки может быть достаточно высокой, чтобы генерировать очень большой избыток.

Одно заключительное Примечание: начинка содержит хлеб, который впитывает влагу. Возможно, что начинка впитывая соки и сушки мяса.

Что я могу сделать с моей ноги ягненка для лучшего контроля температуры и текстуры?

+269
Sive sivandran 26 апр. 2016 г., 8:53:29

Ответ на ваш вопрос: это не был "неправильный" способ приготовить их. люди просто нравятся разные вещи. Грибы глутаматы и, возможно, вы чувствительны к ним физически или чувствительные к ним вкус-мудрый.

Что сказал, Если вы жареное (жареная, да?) на средних высоких а по краям есть темноватые, вы, вероятно, активизировал некоторые из ароматов, которые вы, кажется, не заботиться. Шиитаке может быть сильным вкусом Для начала. Если вы хотите попробовать еще раз, я предлагаю попробовать мягкий гриб, как белый кнопку (по крайней мере, это общее название в США) и заправить на медленном огне с солью и перцем, пока они варятся, но не "карамельный" или обгорел.

Отказ от ответственности: я обожаю грибы, довольно много различных, приготовленные в любым способом.

+124
davidjdv 23 авг. 2011 г., 9:58:54

Я не уверен, что вы закончите продукт мороженое выглядит, так что этот ответ основан на догадках, но у меня есть несколько рекомендаций.

Я думаю, основная проблема здесь заключается в том, что в рецепте слишком много сахара. Если бы я был тобой я бы снизил сахара примерно 3/4 стакана. Большое количество сахара значительно ниже точки замерзания, препятствуя рекристаллизации при замерзании. Это могло бы объяснить, почему вы не можете получить мягкую консистенцию подачи, что вы ищете. Это также объясняет отсутствие бархатистость, потому что мороженое не способен замораживания по воздуху, где объем и кремообразной консистенции берутся.

Если это не сработает, тогда я второе понятие, чтобы попробовать заварной крем база яйцо или добавить еще крем, но, честно говоря, похоже, что рецепт уже есть много жира. Изменения содержания жира может быть более разрушительным для рецепта, потому что белки в молочных необходимы для стабилизации формирования пузырьков воздуха в мороженом.

+82
Sreejin TJ 5 авг. 2010 г., 6:59:27

В дополнение к добавлению крем как уже упоминалось выше, можно также добавить другие жиры, такие как сливочное масло (его брать в лобби, если вы хотите).

Резьбовые дубликат добавляет considrable объем знаний на уничтожение перцы, как правило, в случае томатный суп, в частности, жиры следует рассмотреть также добавить больше бульона с ру, или, возможно, жареные овощные пюре какой-то покрыты в оливковом масле.

+53
The dude 6 авг. 2018 г., 17:18:13

Я сделала кимчи больше, чем полтора года назад. Потому что я живу в Европе, я знаю, и я часто ем квашеную капусту (заквашенный квашеной капусты). Когда я сделала кимчи, я совершил большую ошибку. Я добавил слишком много соли. Окончательный результат был неизбежно соленый. Поэтому я пошел тем же путем, как когда готовили квашеную капусту.

Я бросил кимчи в бродильные бочки, я Истер ее с камнем, и герметично. Я позволил ему 20-25° С в теплом месте до брожения начался (он начался очень медленно, потому что слишком много соли). Тогда я взял его в более прохладное место, и я позволяю его в течение 5-6 месяцев. После чего я попытался попробовать его на вкус. Кимчи не гнилой, просто оказалось, как квашеная капуста, но это тоже соль. Из-за чрезвычайно высокой ферментации содержание соли было очень сложно.

Затем я положил его в холодильник и я его больше 4 месяцев. После я сделал еще одну порцию кимчи, но я был очень осторожным с солью.

По предыдущему, это было ошибкой, чтобы положить капусту с очень большого количества соли, толкая его массой и оставить на ночь. Капусту сделала много сока и проглотил соли почти полностью. Я не мог вымыть соли из нее. И я добавил лишние соли. (Не знаю, почему.)

В следующий раз я использовала меньше соли и я оставил его на соль. Старый соленый огурец был все еще в холодильнике, так что я узнал смешивать старое с новым.

После этого, я положил его обратно в бочку и ждали несколько дней, пока брожение началось. Соленость только начали, но не исчезают полностью.

Потом меня положили обратно в холодильник еще на 5 месяцев. После 5 месяцев, соленость почти исчезли. Но все это было очень кисло. вкус изменился, на вкус очень острая квашеная капуста. (Но не гнилые).

Кто-нибудь был здесь такой? Добавили слишком много соли и ферментированный кимчи тоже созрел? Что мне делать с ним? Я могу использовать его для некоторых блюд, которые требует созрел кимчи?

(Я боролся много с ним, поэтому я не хочу его выбрасывать.)

+26
Teodorico Maziviala 13 июл. 2014 г., 18:58:17

Показать вопросы с тегом