Сковороду Приготовленную Текстуру Креветок

Мне было интересно именно то, что должно быть прекрасно приготовленные креветки текстуру. Я знаю, что "резиновую" текстуру средства более приготовлены и что, если это понятно в середине сырой. Но с точки зрения ощущения во рту и текстура, что я должен ожидать? Появляется "хруст", чтобы каждый укус, почти как я, прорываясь через какой-то слой. Я просто не знаю, если это нормально или нет. Я готовила креветки в антипригарным сковороде на среднем огне около 5-6 минут, перевернуть креветки каждые 30-45 секунд.

+98
UnknownDeveloper 17 июл. 2010 г., 14:31:50
19 ответов

Даже если ваша сковорода не слишком горячей и не совать отверстия в котлеты, если ваша кастрюля гораздо больше, чем ваш бутерброд, кастрюлю, где нет еды впитывая тепло может получить гораздо жарче, и любой жир или соки, что заводиться на горячую зону может гореть/дыма. Используйте кастрюлю, которая соответствует вашим еда лучше, или еще лучше, больше готовить котлеты сразу!

Кроме того, многое из того, что выглядит как дым распыляется жир, смешанный с паром. Если это не пахнет как сжигание, скорее, чем реальный курить. Это не идеально, чтобы иметь все, что плавающие вокруг вашей кухне, и оседающих на поверхностях, которые вы просто должны очистить, и он все равно отправился детектор дыма, но не курить.

Наконец, я бы не использовать сковороду с антипригарным покрытием для гамбургера. Слишком много риска сковороды перегревается, что может сделать антипригарное покрытие хрупкие (и некоторые люди беспокоятся о опасных газов слишком вышел, но я не хожу так далеко). Я только использовать антипригарные, когда я буду готовить при умеренном нагреве или нет достаточно пищи, чтобы покрыть дно кастрюли довольно полностью. За гамбургер я вам пан очень жарко, прежде чем положить мясо в ... слишком жарко на пустую сковороду с антипригарным покрытием.

+939
jnhdny 03 февр. '09 в 4:24

Те несколько раз, что это случилось со мной простой метод:

  1. Удалить все, что может быть еда, особенно фрукты. Поместить его в закрытой емкости, в холодильнике и т. д.

  2. Ждать. Они долго не живут и просто умирают. Что может быть так быстро, как один день, наверное, из-за недостатка пищи. (На удивление, их средняя естественная продолжительность жизни в оптимальных температур составляет от 40 до 50 дней, но я никогда не испытывал этого. Я живу в умеренном климате).

Если вы хотите ускорить шаге 2, используйте полотенце, чтобы убить как многие, как вы можете. При отсутствии пищи, они, как правило, чтобы приземлиться на оконные стекла. Просто шлепнуть их полотенцем.

Я также использовал миску с некоторых фруктовых пилингов, оставил ее стоять на ночь. На следующее утро положите крышку или тарелку за ним, и перенести все это на улице, где они сбегут. Хитрость заключается в размещении очень быстро тарелку, прежде чем они имеют шанс улететь в помещении.

+905
Krabsburger 4 нояб. 2015 г., 2:00:25

Голландские печи являются большими, на снижение брызг от жарки. Высокие вертикальные стенки, уменьшает беспорядок. Fryer цыпленка сковородки очень похожи, в основном сковородке с сравнительно высокой, так и вертикально (или мелкой жаровне в зависимости от точки зрения) и предназначены для уменьшения брызг и обеспечивают более глубокий бассейн жира. Курица фритюрница Пан по-прежнему может воспользоваться брызги гвардии, но голландская печь, как правило, может быть использован без него. Имейте в виду, что голландская печь должна быть достаточно большой для приготовления орудий для достижения и манипулировать котлеты и, по той же причине, очень глубокий версий следует избегать.

+898
Poul 4 авг. 2019 г., 4:50:31

Как вы определяете, добавление масла непременно влияют на конечную текстуру рисовое молоко. Любые жиры "сглаживающий" эффект на текстуру , которая, скорее всего, противодействовать мелок ощущение, описать, и они добавляют некоторую дополнительную вязкость, а также. Это причина того, что такие вещи, как мороженое так, ну, кремовая, почему некоторые соусы могут быть закончены (или "установленный") с маслом, чтобы улучшить их текстуру, и так далее.

Я наткнулся на эту статью , который экспериментировал с несколькими различными переменными при изготовлении рисового молока. (Один интересный, но полу-самостоятельной отметить, что для приготовления тостов рис перед замачиванием может помочь добавить дополнительные вкус и уменьшить "сырьевой" характер вы описали.) Однако это вовсе обратите внимание, что рисовое молоко производится с нефти имеет тенденцию к тому, что могут быть проблемы.

Там могут быть дополнительные ингредиенты можно добавить, чтобы усовершенствовать текстуру и предотвращает смесь от разделения. Ксантановая камедь, например, представляет собой более вязкую текстуру и очень эффективный на частицы суспензии, которые помогут сохранить рис и жир в эмульсию. Гуаровая камедь также может иметь свои преимущества, поскольку вы (предположительно) будете держать ваше рисовое молоко холодные. Эти же виды стабилизаторов, используемых в коммерческих мороженое, чтобы помочь сохранить изысканный, гладкой текстурой. Я думаю, что добавление очень небольшого количества этих hypercolloids может быть стоит попробовать в дальнейшем сгладить текстуру рисовое молоко, а также предохраняя его от разделения. Осторожно, хотя - слишком много, и вы будете заводить с рисом гель. Эти ингредиенты легко доступны в США по специальности-продукты питания магазины, кооперативы, и здоровую пищу в магазинах.

+881
stefano 5 янв. 2013 г., 13:53:45

Как вам покрытие? Он покрыл в яйца, а затем муку? Если так, то да. Именно так я и сделаю свой выбор. Яйцо заканчивает вставлять лучше, если вы сделаете это. Я узнал об этом от Алтона Брауна поваренную книгу, и используйте метод все время.

+848
kfp22 3 мая 2014 г., 17:08:58

Я знаю, что я могу легко заморозить измельченные кабачки для длительного хранения, если я хранить его в вакуумный мешок замораживателя. Однако есть рецепт, который я действительно хочу сделать за зиму, что требует нарезанный цуккини. Поэтому я интересно, если я могу использовать тот же метод для замораживания кабачков, когда его порубили, как я делаю, когда он измельчается. Так все я нужно сделать, это :

  1. ЧОП это
  2. заполните мешок замораживателя
  3. экстракт воздух и запечатать его

Будет этот метод работать? Могу ли я заморозить нарезанный кабачок и на вкус то же самое, когда я разморозить? Есть ли лучший способ? Существует ли идеальный размер для нарезанных цуккини?

+791
Matias Vivas 10 авг. 2015 г., 22:31:22

Как я заметил в ответ на этот вопрос на снижение кислотности мед лимонный напиток, вы действительно не должны использовать пищевую соду, как предложено в другом месте, чтобы уменьшить кислотность. Это, скорее всего, вкус довольно ужасно. Попробуйте добавить выпечки соды в лимонный напиток себе и посмотреть, что вы думаете.

У вас есть несколько вариантов, подробно изложено в этом ответ на вопрос о том, как сделать киви соус менее кислый.

  • Разбавляя суп с водой (или что-то более ароматные) снизит кислотность, но не может уменьшить воспринимаемую кислотность. Не лучшим вариантом я говорю.
  • Для сокращения кислотности суп (но не ее pH), добавьте немного сахара. Есть возможность, что количество сахара, необходимого, чтобы сбалансировать кислый объединяется, чтобы сделать суп, который является слишком терпким. Вы можете гасить этот кисло-сладкие кислинкой с добавлением немного соли.

Кстати, нет никакой необходимости, чтобы разрушить все ваши суп после этого (или любого другого) совет. Эксперимент черпак за раз и только нажмите кастрюле, когда вы чувствуете, что вы нашли улучшение.

+756
Jacob Traynor 12 дек. 2014 г., 23:26:20

Просто поместите деревянную утварь в верхней части чаши. Не знаю, как я нашел это, но это работает. Не пробовал любой другой деревянной утвари, хотя он может работать с деревянными палками или тому подобное. Наслаждайтесь!

+749
Reyhan Sofian Haqqi 7 февр. 2011 г., 11:37:08

Я попытался с помощью половина воды и половина молока, но текстура слишком "выпорол."

Это дает вам отправную точку, хотя вы должны смотреть на этикетки и взвешивать вещи, чтобы сделать его точным. Если мы предположим, что ваш тяжелый сливки 36% жира, молоко 4% жира, а в том, что вместо измерения по объему у вас измеряются по весу в соотношении 2:1, Вы довольны (2 * 36 + 1 * 4) / 3 = 25.3 % жира по весу, дисконтирование сахар; и вы недовольны (2.5 * 36 + 0.5 * 4) / 3 = 30.7 %.

Так что если вы хотите добавить авокадо, посмотреть содержание жира (около 15%), и разобраться где, что падает по шкале между молоком и сливками. Авокадо немного под полпути, так что добавить например 100г авокадо и удалить 65Г молока и сливок 35г.

Кроме того, с такими вещами, как авокадо и арахисовое масло, измельчите их, заморозить их, и добавить замороженные куски в мороженое машина за пять минут до его завершения.

+668
liber 13 авг. 2018 г., 1:09:26

Скорее всего, она кристаллизуется, потому что что-то с кристаллами сахара На он связался с карамелью , пока она была охлаждения. Именно поэтому нужно менять ложки пару раз при изготовлении карамели, а также предпринять другие шаги.

Если ваш карамельный соус-это просто сахар и воду, вы можете его переплавить, добавив воды к нему. Однако, если вы добавили сливки, это немного сложнее, потому что эти молочные продукты будут гореть при температуре карамелизации. Может быть лучше начать сначала.

Однако, есть еще одна возможность: если вы пережарили свои карамели, он превратился в ирис, который тоже зернистым и трудно. В данном случае, приятного ириса, потому что нет пути обратно в карамели. Вы будете знать, что это ваша проблема, потому что это интенсивный темно-коричневый.

+623
Filippo De Luca 4 дек. 2013 г., 16:48:06

Это Bharawan Алу возможно, что вы имели в виду? Рецепт я нашла не содержать баранину, но я бы себе такое блюдо, как это, вероятно, происходит во многих вариациях.

Bharawan Алу

+606
Eylo 2 янв. 2010 г., 15:11:14

Силикон может быть сделано, чтобы проводить тепло, но я сомневаюсь, что на вашем листе. Большое потемнение происходит от инфракрасного (излучаемая) тепла, что металлический лист является большим на излучающие.

Силикон, вероятно, буфер излучаемого тепла и не допускает эффекта Браунинг (реакции Милларда это) точно так же стали бы. Я думаю, что вы будете получать больше Браунинг на вершинах и сторонах пищевыми продуктами (от стенки печи), чем подрумянивания снизу.

+518
serge21234 14 февр. 2010 г., 12:22:45

Paillets Feuilletine, сушеные карамели блинчики. Я посмотрел и не могу найти способ для изготовления этого продукта. Как во многих из моих книг и рецептов, но не легко доступны в Австралии, я ищу информацию о принятии его.

+358
JoKalliauer 28 нояб. 2018 г., 14:48:54

Сироп и овес являются обязательными агентов в вашем рецепте. Если вы не планируете опуская золотой сироп никакой замены не надо. Если вы хотите покончить с золотой сироп, кокосовое масло широко используется в веганский протеин бар рецепты в качестве связующего. Другим способом было бы добавить немного "липкие фрукты" (как сушеные финики или изюм)

+353
iCrazybest 19 сент. 2011 г., 23:02:07

Я люблю лазанью. Я почти всегда заказываю их в мексиканском ресторане. Я сделала их дома несколько раз с рецептом, что это вкусно, но это не то же самое, что я получаю в ресторане. Основное различие, кажется, что рецепты я видел призываем положить немного соуса в кастрюле с толстыми стенками, добавляя в лазанью, и затем добавив больше соуса и сыра перед запеканием. Это всегда выходит сырой. Это еще хорошо, но это не то же самое, как я получаю в ресторане (или на моей недавней поездки в Мексику), которое больше похоже они просто жарить энчиладас достаточно долго, чтобы расплавить сыр.

Я думаю, вопрос(ы) попадают в несколько различных способов: Это правильный путь, чтобы сделать энчиладас? Какие рестораны делают это по другому? Существуют различные стили этого блюда, что объяснить такое несоответствие?

+281
Dustin Melnychuk 20 янв. 2016 г., 17:49:24

Крем, как правило, более качественные текстуры, чем молоко, когда делаю картофельное пюре, но если у вас есть свои причины для использования молока (проблемы со здоровьем, аллергии и т. д.), есть только один способ буквально высохнуть, и это, чтобы выпарить воду. Бросить его в кастрюлю и кипятить его обнаружили, пока он не достигнет желаемой консистенции.

Ведь это картофель, вы, возможно, придется очень часто перемешать или даже встряхивайте кастрюлю вокруг, чтобы предотвратить жжение и неприятный беспорядок. Это на самом деле то, что я всегда делаю картошку до затирания их (после закипания), чтобы высушить их. Я никогда не пыталась сделать это после пюре, но картофель уже приготовлены, так что я сомневаюсь, что вы можете сделать больше вреда.

Если вы просто хотите, чтобы сгустить их, а затем добавить некоторые несладкие ингредиенты. Я действительно не рекомендую мука, картофель уже достаточно крахмала, но я часто добавить сыр в моей пюре. Твердые сыры, такие как пармезан особенно хороши, если ваша цель-впитать излишки влаги.

Я бы также предположить, что в будущем, что ты домчишься в жидкость постепенно , чтобы избежать этот точный проблема.

+152
dasw 11 окт. 2010 г., 21:34:56

Для большинства масел, вы можете повторно использовать их несколько раз, если вы будете готовы (или хотите) вкус масло приобретает из пищи, приготовленной в ней.

Что нужно смотреть-это точка дыма. Вот когда нефть начнет посылать прочь клочья дыма. Для кокосового масла, что по температуре 350F. Так как масло используется повторно, что курить точка начинает падение, пока это больше не может оставаться достаточно горячим, чтобы правильно поджарить пищу.

Мы имеем дело с маслом, которое имеет относительно низкий дым точки, в первую очередь в 350F, в отличие от 450F для арахисового масла, и правильная сковорода должна быть довольно близко до 350F для того, чтобы влага в еде продержаться масло прет в пищу как губка. Это, к сожалению, означает, что кокосовое масло-это не очень хороший кандидат на повторное использование.

+94
MatthewNewman 31 авг. 2017 г., 16:14:16

Герметичные контейнеры являются ненужными для сухих макарон

Сухая паста, которая полностью высушенный, не требует герметичной упаковки. В США высушенные макаронные изделия, как правило, упакованы в картонные коробки без подкладки, которые не герметичны и будут использовать в течение 3 лет с даты упаковки.

Свежие, сырые макароны, однако, не полностью высушенные, и должен храниться в герметичной оболочки при охлаждении.

+79
Trade Mark 13 сент. 2017 г., 5:33:20

Я часто читаю, что добавляют соль 'на вкус' - и я стараюсь не добавлять соль до тех пор пока мое Карри на вкус.

Однако, иногда мои пальцы слишком большие для моей палитры, и блюдо будет слишком соленым. Есть ли способ, чтобы сохранить соленые Карри?

+78
drstack 3 нояб. 2014 г., 10:28:33

Показать вопросы с тегом